Toni Romero: talento, trabajo y una pasión forjada desde la FP
Tuve el privilegio de entrevistar a Toni Romero, chef de alto reconocimiento y alma mater del restaurante Suculent, en Barcelona. Su historia no solo es un ejemplo de éxito gastronómico, sino también una inspiración para todos aquellos jóvenes que hoy se están formando en la Formación Profesional.
Nacido en Nules (Castellón), Toni empezó su camino en la cocina en el año 2005, cursando estudios en la Escuela de Hostelería Costa Azahar del Grao de Castellón. Desde entonces, ha combinado una formación sólida con una ambición incansable, participando y ganando concursos como Spain Skills (1º en la Comunidad Valenciana y 2º a nivel estatal), Interatún o el certamen de la Trufa de Puertos Maestrat.
Su formación continuó con un Grado Superior de Restauración en Lleida, hasta llegar a realizar prácticas en el mítico elBulli, donde no solo aprendió, sino que terminó como jefe de partida en carnes. Su talento lo llevó después a colaborar en el departamento de I+D del restaurante Arzak, a realizar un stage en Akelarre y a formar parte del equipo de Maison Pic (Francia), galardonado con tres estrellas Michelin.
Hoy, Toni lidera el proyecto gastronómico del Suculent, un restaurante que ha revolucionado el panorama barcelonés con una propuesta de cocina de sabores definidos, intensos y con un fondo puro y profundo, que respeta la esencia de cada producto.
Su historia es un claro ejemplo de cómo la Formación Profesional puede ser el origen de trayectorias brillantes. No todos los caminos pasan por la universidad, y la FP demuestra, una vez más, que es una vía de excelencia para alcanzar metas de alto nivel.
Gracias, Toni, por compartir tu experiencia y por ser un referente con los pies en la tierra, la cabeza llena de ideas… y el corazón en los fogones.
#FormaciónProfesional #FP #Hostelería #Gastronomía #ToniRomero #Suculent #elBulli #InspiraciónFP #TalentoCulinario #EducaciónQueTransforma #ToniRomero #AntoniRuiz #DivulgandoFP
