Toni Romero: talent, esforç i una passió forjada a l’FP
Vaig tenir el privilegi d’entrevistar Toni Romero, reconegut xef i ànima del restaurant Suculent, a Barcelona. La seva trajectòria no només és un cas d’èxit gastronòmic, sinó també una font d’inspiració per a tots els joves que avui es formen a la Formació Professional.
Nascut a Nules (Castelló), Toni va començar el seu camí a la cuina l’any 2005 a l’Escola d’Hostaleria Costa Azahar del Grau de Castelló. Des d’aleshores, ha combinat una formació sòlida amb una ambició constant, guanyant concursos com Spain Skills (1r a la Comunitat Valenciana i 2n a nivell estatal), Interatún o el certamen de la Tòfona dels Ports Maestrat.
Després d’estudiar un cicle superior de Restauració a Lleida, va fer pràctiques al mític elBulli, on va arribar a ser cap de partida de carns. També ha treballat en I+D al restaurant Arzak, ha fet un stage a l’Akelarre i ha format part de l’equip de Maison Pic (3 estrelles Michelin) a França.
Avui lidera el projecte del Suculent, amb una cuina de sabors potents, intensos i amb fons pur de cada producte. Toni demostra que l’FP pot ser l’origen d’un futur brillant. No cal passar per la universitat per arribar lluny: la FP és també excel·lència.
Gràcies, Toni, per ser un referent amb el cor als fogons i els valors ben presents.
FormacióProfessional #FP #Hostaleria #Gastronomia #ToniRomero #Suculent #InspiracióFP #ToniRomero #AntoniRuiz #divulgantFP
